Как да бъда продавач на храна на фестивали и панаири

Независимо дали сте собственик на ресторант, надявайки се да спечелите по-голяма клиентска база, или ентусиаст на готвенето, който се наслаждава на открито и сервира любимите ви рецепти, можете да печелите пари като продавач на храни на панаири и фестивали. Въпреки че специфичните изисквания могат да варират в зависимост от мащаба на вашия бизнес за продажба на храни и индивидуалните закони на държавата, спазването на няколко основни насоки може да ви помогне да станете успешен доставчик на храни в открити паркове и събития.

Правилни разрешителни и лицензи

Определете какви разрешителни са необходими. За да продавате храни и напитки на панаири и фестивали, обикновено ще ви е необходим някакъв вид лиценз на продавача или разрешение за обработка на храни. Ресторантите, които участват в минимални събития, обикновено могат да получат временно разрешение, което позволява привилегии за продажба за около 24 до 48 часа. Обикновено координаторът на събитието може да предостави необходимите приложения или да ви насочи към съответната агенция.

Ако стартирате бизнес за продажба на храни и планирате да пътувате често на няколко фестивала и панаири, ще трябва да лицензирате компанията си с местния здравен отдел, но може да се наложи да получите и временно разрешение на продавача за всеки фестивал, който обслужвате . Уебсайтът за администрация на малкия бизнес предлага подробна информация за това какви разрешителни са необходими във всяка държава.

Транспортни и кухненски нужди

Потърсете закупуването на подходящо оразмерено работно превозно средство. Като търговец на храни ще бъдете задължени да транспортирате много артикули, независимо в колко събития участвате. Собствениците на ресторанти, които от време на време обслужват фестивали, ще се нуждаят от поне голям работен фургон, за да изтеглят храни, напитки, консумативи и надписи. Ако работите на пълен работен ден от мобилен бизнес за продажба на храни, се препоръчва оборудван с кухня или камион за хранене.

Правилно оборудване за приготвяне на храна

Потърсете подходящо оборудване за приготвяне и транспортиране на храна, необходимо за функционирането на вашия бизнес. Доставчиците на ресторанти извън обекта изискват термо торбички и охладители от твърда пластмаса, за да поддържат приготвените храни на подходяща температура по време на транспортирането. Ако използвате хранителен камион, хладилните агрегати и подходящото отоплително оборудване обикновено са вградени в превозното средство.

И в двата случая не забравяйте да закупите достатъчно количество съдове за съхранение и сервиране на храна, които отговарят на санитарните разпоредби и насоки на вашия държавен здравен отдел. Посетете уебсайта FoodSafety.gov, за да намерите държавни и федерални контакти за лицензиране и да получите информация за безопасността на храните, тъй като разпоредбите и указанията могат да варират в цялата страна,

Подходящи застрахователни политики

Не забравяйте да вземете всички необходими застрахователни полици. В зависимост от географското ви местоположение и какъв тип вендинг бизнес управлявате, ще ви трябват определени видове застраховки на доставчика на храни. Ако притежавате ресторант, вашата политика на заведение може да включва покритие за чадъри за събития извън обекта или да получите застраховка за временна отговорност за всеки фестивал.

Собствениците на постоянни концесионни щандове трябва да имат застраховка за имущество и отговорност, както и застраховка за обезщетение на работника за защита на служителите. И при двата сценария ще ви е необходима търговска автомобилна застраховка за транспортиране на храни, напитки, оборудване и консумативи.

Изследвания на потребителите и конкурентите

Изпълнете чрез проучване на нуждите на потребителите и конкурентите и създайте меню. Помислете какво обслужват вашите конкуренти, техните цени и кои са вашите целеви потребители - деца, семейства, етнически райони. Уверете се, че сте включили предмети, които могат да бъдат приготвени бързо и лесно в ограничени пространства и които лесно могат да се хранят в движение. Опитайте се да избягвате храни, които се топят, разливат, са прекалено разхвърляни или трудни за консумация при ходене.

Списък на запасите и инвентара

Не забравяйте да създадете списък със запаси и инвентар и да закупите всички необходими храни и материали. След като менюто ви е на мястото си, закупете необходимите хранителни съставки, гарнитури и напитки, както и добър запас от салфетки, еднократни прибори за хранене и контейнери за сервиране. Собствениците на ресторанти обикновено вече разполагат с всички необходими консумативи на място.

Не забравяйте да предоставите на клиентите лесно преносими контейнери. Например, сервирайте сладолед в чаша, а не в конус, който може да се стопи над ръката ви или супа във висок контейнер, а не в купа.

Подайте заявление за доставчик навреме

Не забравяйте да се свържете с местния градски съвет и координатори на събития, за да се регистрирате за привилегии за продажба на храни. Повечето панаири и фестивали са насрочени няколко месеца предварително и започват да кандидатстват за доставчици поне шест до осем седмици преди събитието. Не забравяйте да разберете какви разрешителни са необходими и да проучите възможностите за продажба няколко месеца преди действителната дата на събитието.

Неща, от които ще имате нужда

  • Превозно средство

  • Застраховка

  • Разрешителни и лицензи

  • Оборудване

  • Консумативи и материали

Бакшиш

В зависимост от вашето географско местоположение, предлагането на храна на открито може да се счита за сезонна кариера. Ако живеете в район, който изпитва студено време, помислете за алтернативен източник на доходи през зимните месеци.