Как да стартирате малък бизнес за барбекю

Всички ли са ви казвали, че правите най-доброто барбекю? Ако сте се изкушили да започнете собствен малък бизнес, продавайки известните си ребра с барбекю, не забравяйте да планирате щателно, така че бизнесът да не пуши. Добрият бизнес план, внимателните разходи и маркетинговата стратегия, която ви държи в очите на обществеността, ще ви подредят за успех.

Изберете метод за предоставяне на услуга

По своето естество барбекюто ви дава много възможности за предлагане на вашата храна на обществеността. Можете да отворите традиционен ресторант, но не се ограничавате до обслужване във фиксирано заведение. Много фирми за барбекю работят с тези допълнителни места:

  • На открито място или празно място с помощта на преносима пушачка или скара
  • На панаири или спортни събития от камион за храна
  • На фестивали на виното или бирата с пълноразмерен ремарке
  • На някой друг сайт, обслужващ частни партита или корпоративни функции.

Вашите нужди от оборудване и експлоатационен план ще се различават в зависимост от начина, по който решите да сервирате храната си, но за всеки метод на обслужване трябва да помислите за всичките си разходи, включително нуждите от оборудване, лицензионните такси и персонала. Разработете пълен бизнес план предварително, за да бъдете на път, докато отваряте бизнеса си.

Напишете бизнес план

Ясно дефинирайте вашия бизнес модел и знайте точно какво включва вашият метод на обслужване, както по отношение на това, което ще ви струва, така и законно. Мащабът на вашата операция естествено ще определи първоначалните разходи за стартиране. Например, ако планирате да използвате услуга за шофиране през уикендите от свободни места във вашия район, може да се справите с един преносим пушач и обикновена опаковка. Ако се надявате да сервирате по-голям набор от барбекюта и страни на регионални фестивали, ще е необходим по-голям камион за храна, за да побере повече обем.

Вашият бизнес план трябва да включва възможно най-много подробности. Областите, към които трябва да се обърнете са:

  • Елементи от менюто, включително предястия и всякакви страни
  • Бюджет, включващ цени на оборудването, хранителни съставки и консумативи
  • Налично финансиране или опции за придобиване на стартови средства
  • Опции за местоположение и свързаните с тях разходи за наем или разрешително
  • Експлоатационни лицензи и разпоредби и такси за обслужване на храни
  • Нужди от персонал
  • Маркетингова стратегия

Пазарувайте оборудване и доставчици

Също така ще трябва да оцените цялото оборудване, необходимо за готвене и сервиране на вашето барбекю. Пушачите, скарите, охлаждането, съхранението, сервизът и хартиените изделия трябва да бъдат включени във вашите прогнози. Може да успеете да намерите някакво използвано оборудване, за да започнете, или да започнете с по-малки единици, докато установите своя бизнес.

Ако ще се занимавате с кетъринг, може би ще можете да приготвяте храна у дома или може би ще наемете място в близкия хранителен инкубатор. И в двата случая ще трябва да инвестирате в допълнително сервизно оборудване, за да транспортирате и поддържате храната топла. Ако фестивалната схема е във вашите планове, камион за храна или по-голямо ремарке ще доведе до много по-големи инвестиции. Не забравяйте да пазарувате за доставчик на месо, който може да осигури висококачествено месо на добра цена.

Получаване на лицензи и сертификати

За да работите като хранителен бизнес, ще трябва да вземете идентификационен номер на работодателя от IRS и да се регистрирате и във вашата държава. Някои държави не разрешават продажбата на хранителни продукти, ако са произведени в жилищна кухня, така че проверете с разпоредбите във вашия район. Също така се консултирайте с вашия щат и местните правителства относно изискванията за лицензиране и сервиране на храни.

Повечето оператори на храни трябва да имат някакво обучение и сертификация за безопасност при работа с храни. Бизнес застраховката също е задължителна, за да се предпазите финансово.

Наемете служители, ориентирани към клиентите

Без значение кой операционен модел изберете, вероятно не можете да го направите сами. Ще трябва да наемете допълнителна помощ, вероятно както за работа на скара, така и за приемане на поръчки. Уверете се, че вашите служители са насочени към клиентите и могат да осигурят отлично обслужване на клиентите, тъй като голяма част от успеха на хранителния бизнес зависи от цялостното преживяване на клиента, а не само от вкуса на храната.

Рекламирайте своето тържествено откриване

Ако отваряте бизнеса си на фиксирано място, рекламирайте тържественото си откриване в социалните медии, в местни вестници и с банер на витрината. Предложете промоции, които представят някои от най-добрите ви артикули, или раздайте безплатни мостри, за да привлечете хората към вашите страхотни ястия. Раздайте купони за отстъпки за посещения в обратна посока или флаери, които рекламират вашите услуги за кетъринг или храна.

Ако планирате да работите от камион за храна на фестивали, планирайте месеци напред, за да влезете в графика като участващ доставчик на храни. Разгледайте местни панаири на занаятите, летни карнавали, бирени фестивали и автомобилни изложения като възможни възможности за продажба на вашите страхотни ребра. Използвайте връзките си в общността и от уста на уста, за да разпространите информираността за вашия бизнес.